Салаты с сельдереем. Польза сельдерея
Эту овощную культуру добавляют в салаты и в напитки, в первые и вторые блюда, в приправы и соусы. А по содержанию питательных веществ он стоит в первых рядах среди овощей. Речь идет о растении семейства зонтичные – сельдерее.
- Польза сельдерея
Польза сельдерея.
В народной медицине он используется для повышения аппетита и улучшения пищеварения. Также его используют как мочегонное средство. Каротин, витамин С, никотиновая кислота в больших количествах содержится в листьях сельдерея, а в корнеплодах присутствуют кальций, калий и фосфор.
Салаты с сельдереем.
Вследствие того, что польза сельдерея очень велика для организма, так как он еще обладает и общеукрепляющими свойствами, хозяйки не забывают про него и во многие кулинарные рецепты он отлично вписывается.
1. Салат с сельдереем, яблоком и морковью.
Сельдерей, яблоки и морковь следует очистить, натереть на крупной терке и перемещать. Далее по вкусу в салат можно добавить хрен. Чтобы избежать потемнения яблок и сельдерея, предварительно их можно сбрызнуть уксусом или лимонным соком. Салат заправляется майонезом либо растительным маслом с лимонным соком. Во втором случае лимонный сок и растительное масло берутся в равных дозах.
2. Салат с сельдереем, яблоком и орехами.
В данном салате яблоки и корни сельдерея режутся соломкой. Грецкие орешки мелко крошатся. Все смешивается и заправляется майонезом, по вкусу: соль, перец
3. Салат с сельдереем, овощами в ореховом соусе.
Корни сельдерея нарезаются соломкой, а огурцы и помидоры - тонкими кружочками. Укладывается все небольшой горкой на салатный лист и поливается ореховым соусом, украшается зеленью. Ореховый соус можно сделать следующим образом: мелко толченые орехи развести уксусом, добавить кипяченую воду, рубленый репчатый лук, натертый чеснок, по вкусу: соль, перец, кинза.
Вот такие полезные и салаты можно приготовить гостям. Главное их достоинство, конечно, - это польза сельдерея и быстрота приготовления. Вообще сельдерей можно добавить во многие салаты, например в греческий салат, шопский, салат с курицей и ананасами. Вам только нужно следовать за своей фантазией.